Жюльен из утиного филе
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Горячие закуски с птицей
- Национальная кухня: Французская кухня
- Рецепт добавлен: 28.04.2012
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 19542 (Средиземноморская кухня)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- филе утки500граммов
- шампиньоны150граммов
- картофель5штук
- лук репчатый1головка
- лук репчатый1головка
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1Картофель нарежьте соломкой, обжарьте на части оливкового масла до золотистого цвета.
Филе, грибы, лук и морковь нашинкуйте соломкой, обжарьте по отдельности на оставшемся масле, посолите и поперчите.
- 2Для соуса муку подсушите на сковороде, помешивая, без изменения цвета, охладите. Смешайте муку с 2 столовыми ложками сливочного масла, добавьте бульон или молоко, посолите, поперчите и, помешивая, доведите смесь до кипения.
Приготовленный соус смешайте со сметаной в соотношении 1:1, доведите до кипения.
- 3В смазанные маслом кокотницы уложите слоями картофель, филе, грибы с луком и морковью.
- 4Залейте все соусом, посыпьте сыром.
Запекайте 30 минут при 200 °С.
Подавайте жюльен в кокотницах, посыпав рубленой зеленью. ♦
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
02 декабря 2013
Now I'm like, well duh! Truly thnfkaul for your help.
0
0