Томатный соус (4)
Купить фото на фотобанке
2283
Добавить в любимое...
? порций
- Тип блюда: Соусы
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 2108 (Обед в кругу семьи)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- помидоры свежие - 1 кг или
помидоры консервированные - 1 банка (800 г)
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 1 зубчик
масло растительное - 2 ст. ложки
зелень (тимьян, петрушка) - 1 пучок
лавровый лист
соль
перец черный молотый
сахар - 1 ч. ложка
бульон или
вино белое - 2 стакана
мука пшеничная - 15 г
масло сливочное - 15 г
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
На 5 стаканов соуса
Лук и морковь очистите и мелко порубите. Помидоры очистите от кожицы. Свежие помидоры нарежьте, консервированные разомните. Подготовленный лук обжарьте в растительном масле, добавьте помидоры, морковь, связанный ниткой пучок зелени, измельченный чеснок, сахар, лавровый лист, соль и перец. Влейте бульон или вино и тушите в течение 1 часа на умеренном огне. После этого удалите пучок зелени и протрите соус через сито.
Сливочное масло растопите, введите муку, перемешайте и прогрейте на слабом огне без изменения цвета. Полученную мучную пассеровку разведите частью соуса, смешайте с оставшимся соусом и тушите еще несколько минут на слабом огне. В готовый соус добавьте мелко нарезанную зелень петрушки.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют