Поиск по блогам
...
В настоящее
время домашнее консервирование ягод в
принципе мало чем отличается от
консервирования фруктов и в некоторой
степени даже овощей, поскольку основано
оно на одних и тех же приемах: сушка,
выпаривание, стерилизация, пастеризация,
варка плодов с сахаром, квашение,
маринование. Прежде чем приступать к
консервированию, собранные на своем
участке или в лесу, а также купленные в
магазине или на рынке ягоды нужно
рассортировать по размеру и степени
зрелости. Это, конечно, трудоемкая...
Фруктовое
повидло — один из «вкусов детства» -
булочки с повидлом всегда были неотъемлемой
частью любого школьного (да и детсадовского
тоже) буфета. Но, к сожалению, вкусным
такое повидло бывало далеко не всегда.
Совсем другое дело — домашнее консервирование повидла. Найдя подходящий
рецепт, можно сварить настоящий деликатес.
То же самое можно сказать и про домашний
мармелад. Такого вкусного и натурального,
а главное, дешевого мармелада не сыщешь
ни в одном магазине!
Повидло
...
..., предварительно
разваривают в воде.
Джем варят в один
прием, постепенно усиливая огонь и
энергично перемешивая массу ложкой или
шумовкой. Когда масса закипит, огонь
усиливают, следя за тем, чтобы масса
кипела равномерно, удаляют пену. Варка
должна продолжаться не более 20–30 минут
с момента закипания, иначе качество
джема ухудшится: его цвет заметно
изменится, вкус и аромат станут
невыраженными. Готовность определяют
по капле, помещенной на тарелку: она
должна быстро и сильно...
Отсортировано по релевантности | Сортировать по дате
Новые комментарии
Всем друзьям понравился
02.06.2024 в 02:12Не понял, при чём тут икра? Ни в ингредиентах, ни в способе приготовления её нет!
04.04.2024 в 13:23Спасибо!!! Попробуем
11.03.2024 в 22:41